Contrada Monte Gorna Vecchie Viti Etna Rosso DOC Riserva 2017

Alla vista rosso rubino tenue tendente al granato.
Al naso grande complessità di aromi speziati e note di liquirizia, rosa canina, fiori e frutti secchi, un ampio profilo aromatico che si evolve ulteriormente nel bicchiere in eleganti sentori terziari.
Al palato si avverte tutta la vivacità di un’intatta freschezza e di un tannino morbido, ma non ancora completamente domato, elegante, strutturato, armonico nel complesso e di lunga persistenza

Ottimo per accompagnare formaggi di medio-lunga stagionatura (canestrato, pecorino siciliano, tuma persa), ragù di carni bianche, cacciagione da piuma, coniglio alla cacciatora, salsiccia di suino nero.

Dalla porzione più antica dei vigneti di Monte Gorna, coltivata ad alberello, provengono le uve di questo Etna Rosso Riserva di grande complessità. Prevalente è la varietà Nerello Mascalese, principale vitigno etneo che solo tra le terre nere del vulcano riesce ad esprimere in pieno le sue particolari qualità organolettiche, insieme ad una spiccata mineralità.
L’età delle viti, le basse rese, la raccolta manuale in cassette e l’accurata selezione delle uve danno vita ad un vino complesso ed elegante. Almeno quattro anni di maturazione in cantina, che prevedono anche un passaggio di 2 anni in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio, ne completano il profilo gusto-olfattivo.