Contrada Monte Gorna Vecchie Viti Etna Bianco DOC 2019
Note di degustazione
Alla vista giallo dorato brillante.
Al naso complesso ed elegante con profumi di camomilla e fiori
di ginestra, note di pera e mela cotogna, crema pasticcera e sentori mielati.
Al palato ingresso morbido ed elegante, gusto armonico sostenuto da una buona sapidità di origine minerale e da un’ottima spalla acida che lascia intravedere una notevole longevità.
Perché ci piace
Questo bianco dal lungo affinamento, prodotto con le migliori uve dei vigneti di Monte Gorna, è un monovarietale di Carricante. L'età delle viti, le basse rese, la raccolta manuale in cassette e l'accurata selezione delle uve danno vita a un bianco di grande eleganza, caratterizzato dalla mineralità tipica del terroir etneo. Quattro anni di maturazione in cantina, con un passaggio di almeno 12 mesi in barrique di rovere francese, ne completano il profilo gusto-olfattivo.
Abbinamenti
Grande versatilità negli abbinamenti. Ottimo sia con piatti a base di crostacei e pesci grassi, sia in abbinamento con ragù di carni
bianche e arrosti di cacciagione. Da provare anche su formaggi
molli e a crosta fiorita.
