Sosta Tre Santi Metodo Classico Carricante DOC 2021

Giallo paglierino con brillanti riflessi dorati. Bouquet fresco e piacevole con fiori gialli, biancospino, lievito e note mielate. Perlage fine e persistente; gusto fresco, sapido e di ottima persistenza.

Per il Carricante 100% coltivato ad alta quota e affinato circa 36 mesi sui lieviti, che esprime grande freschezza, mineralità e versatilità.

Mousse di mozzarella di bufala, torte salate, fiori di zucca ripieni, verdure in tempura, crudi di pesce, crostacei, fritture di mare e panelle.