Sosta Tre Santi Etna Rosato Brut DOC 2021 (Top 100 vini al mondo per la rivista Wine Enthusiast)

Colore: Colore buccia di cipolla intenso.
Profumo: Naso complesso, con sensazioni che spaziano dal floreale alle spezie, sentori di fiori secchi, miele d’acacia, cannella e chiodi di garofano.
Perlage: Fine, morbido e di lunga persistenza.
Gusto: Caldo e strutturato in bocca, mostra una notevole spalla acida e un gusto morbido ed elegante, in cui si ripresentano le stesse note mielate e speziate avvertibili al naso. Colpisce la grande sapidità di origine minerale e la lunga persistenza.

A tavola ben si abbina a risotti ai crostacei, piatti saporiti a base di tonno, baccalà in umido, ma anche a salumi e formaggi semi stagionati, roastbeef, carni speziate e coniglio alla cacciatora.

La straordinaria versatilità del Nerello Mascalese consente anche la produzione di spumanti rosati metodo classico di assoluta eccellenza. Come il nuovo Sosta Tre Santi Etna Rosato Brut Millesimato a dosaggio zero, prodotto con selezionate uve provenienti dagli alti terrazzamenti lavici del versante sudorientale del vulcano. Dopo circa 20 mesi di affinamento sui lieviti in bottiglia, si giunge ad un rosé dal colore intenso e brillante e dal perlage soffice e persistente. Di grande freschezza, mostra un ventaglio aromatico ampio e complesso che spazia dal floreale al fruttato, dalle spezie dolci alla frutta secca.